第五篇有一种味道叫乡味
第104章年味里有浓浓的乡味
春来忙田，腊月忙年。
时近岁末，年味渐渐浓起来。孩子们玩着鞭炮，空气中弥散着幽微的火药香；在外打工、经商的人陆陆续续回来了，坐飞机回来的，乘车回来的，开车回来的，提着大包小袋，装着外面世界的精彩，脸上、身上透着城里人的喜气和洋气；大人们成群结队到周边的集市去购买年货，把一年的辛劳心安理得地释放在这几天里；屠牛杀猪宰羊的，干塘、网过年鱼的也多起来了，乡村呈现出一年中少有兴旺、欢乐和热闹的气氛……
小时候“过年”的情景又像画卷一样在眼前展现开来。
“拜年，拜年，粑粑在前”
家乡有“小孩盼过年，大人盼插田”的俗语。大人一年盼种田、收获，仓廪充盈，家里不缺粮。小孩到了冬天就期盼过年了，因为过年穿新的，吃好的，更重要的好玩好耍：拜年、走亲戚、看龙灯狮子。
家乡年味里有新衣服的香味。过年的时候，小孩一般要添一套新衣服，黑色平板的布料，好一点的是蓝士林布，更好一点的是斜纹布，都是纯棉布，有些还是家织布。新衣服穿在身上，脸上羞答答的，心里喜滋滋的，生怕把新衣服弄脏了，是一年一度的行装更新呀！
家乡年味里有很多好吃的。过年时，餐桌上的菜肴是一年四季最丰盛的。鸡鱼肉是三项主菜，能做出各种花样来，另外配菜也很多，其中炖萝卜丁是少不了的，这项菜肴，一直流传在到现在，叫年关萝卜。“除夕夜的火”，各家各户的灶火烧得红红的，烹制菜肴，翻炒花生瓜子豆子。经济状况的人家过年，油煎火燎、香气扑鼻。穷苦人家过年就很冷清且窘迫、寒酸。因此就有了“只吃萝卜不吃菜”令人心酸、心碎的故事；因此就出现了“过年难，年难过，年年难过年年过”的征联。
年味中有一项走村串户的活动——拜年。拜年从正月初一开始。家乡有“初一崽，初二郎，初三初四随便行”的说法。大年初一给父母、爷爷奶奶拜年，给同一个院子或周围院子的长辈拜年，各家各户一路拜过去，结队而行，队伍长长的像条龙。初二就外出给岳父岳母拜年；过了初二后，就给其他亲戚拜年了。不过，亲戚一般也有约定的：我家在新年某日迎客，好置办饭菜陪客，这样既隆重也热闹并节省一些。
拜年时，用篮子提些礼物去对方家，用黄草纸包的四方形包包，上面贴有红纸条。进门对迎客的主人双手打拱喊拜年、说恭维话、吉利话。落坐不久，主人家就端上“泡茶”，讲究一点的泡红枣、柿饼切成片、搁上红糖、用开水冲泡的糖茶。喝过茶后，就摆碟子：有瓜子、花生、炒豆子、炒薯片等，家境好一点的还有卤豆腐干及少量饼干。饼干一般有两种，一种“四方饼干”，质地细腻，上面有图案；一种“猪腰子”饼干，烘烤成焦黄色，上面粘有白糖，比前者好吃。这个时候，小孩愉快地一边喝甜酒一边吃零食，大人们则寒暄并佐之以自家酿制的米烧酒。不久，就围桌吃饭了。菜是丰盛的，主人劝酒劝菜热情，场面热烈、情感融洽……回家时，主人也回事礼物，篮子里的包包调换成其它包包了。给小孩衣兜里装瓜子、花生、豆子等，即“散零食”。有的还给“模子粑粑”或糍粑。“拜年，拜年，粑粑在前。”是过去小孩子口里常说的一句话，和现在的“拜年，拜年，红包拿来”一样。
年味里也有烟味。以前吸烟的是自家种的旱烟，切成烟丝，用水烟筒或旱烟杆吸烟。主人把烟丝装进烟斗里，点燃“煤纸”（粗纸转成的细条），用手掌摸一下烟嘴，表示吸烟嘴清洁干净了，然后把水烟筒或旱烟杆连同“煤纸”递给吸烟的客人。这些烟具在吸烟的客人中间互相传递，甲吸了乙吸，乙吸了丙吸……
追着看舞龙耍狮
味中有一种传统的庆祝活动——耍龙灯、狮子、车马灯。活动一般从正月初一开始，到元宵晚结束。“元宵夜的灯”，这一晚狮子、车马灯耍得很热闹，有的甚至通宵达旦。龙灯，是在白天舞耍，小孩最喜欢看，一个屋场一个屋场跟着，因为白天行走方便，晚上瞎灯熄火的会摔跤，那个时候农村很少见手电筒，晚上外出，提马灯照明，大多是扎火把探路。
龙灯，有龙有灯。一条用彩布做成的龙，由头、身、尾三部分构成，由数根木棒举撑着（木棒一般是单数），把布龙分成几度，即几段。每根木棒由男子汉执举。龙灯队还有一套锣鼓，几盏排灯（纸糊的灯笼，立方体，用木棒举着）。耍龙全靠耍龙头的，龙头一舞动，其他几度就灵活地跟着舞动，一直转递到龙尾，这样，整条龙飞舞起来。耍龙头的汉子要力气大，身手好，懂套路，能双手舞、单手舞，能左右开弓，能站着舞、弓着腰舞，还能躺在地上舞，舞出很多花样、舞出不少故事。龙灯队进屋场，主人要放鞭炮接送，要打发红包。舞龙的还要对着主人家的神龛唱多是赞歌的“龙灯歌”。龙灯队的歌师“煅歌”，主人一般要回唱，以表答谢和礼节。
有龙灯队也兼狮子队的，龙灯队讲的是“舞功”，狮子队展示的多是武功。狮子队一般在晚上表演。狮子队的道具除没有了龙灯队的布龙外，其余的道具一般保留着，还多了一副狮子被和一些刀枪棍棒等冷兵器。
晚上，狮子队举着牌灯、灯笼（里面都点着亮了，蜡烛或马灯），敲锣打鼓直奔主人家晒谷坪或堂屋，由两人钻进狮子被装扮狮子，摇晃狮子头、扭动狮子屁股，奔跑跳跃着转圈子，踏出一块场地。然后就是武术表演，耍刀枪棍棒，表演气功，叠罗汉等等节目，这些表演者都是赤膊上阵。狮子队也要对主人家唱赞歌，叫“煅狮子歌”。主人家也回唱，也要鞭炮迎送和递红包，与待龙灯队的“礼数”别无二致，只是红包比龙灯队的要大一些。当表演到精彩阶段、观众越聚越多时，舞狮的就会出场转圈踏场地，扩大被观众围困得越来越小的圈子。这个时候，主人也会出面助兴凑热闹——点燃鞭炮，丢到围观者前面噼噼啪啪炸响，吓退观众，扩大场地面积。
舞龙、舞狮表演，时下在很多官方举办的重大庆祝活动中并不鲜见，车马灯在这些活动中也时有出现。车马灯是由姑娘们披着两扇纸糊或布做的蚌壳、或是小船，一张一合或一摇一摆的表演着。
现在，每餐吃香的喝辣的，天天像过年，还时刻担心吃出三高。现在，男女得穿得像“新郎”、“新娘”，小孩打扮得花枝招展，老人衣着也追赶时髦。现在，舞龙、耍狮、走车马灯在家乡的年节中已经基本消失。偶尔有龙灯队出现，观看的人也极少。倒是一些丧葬场面常出现龙灯、狮子队。
那时，过年吃好的、穿新的、拜年走亲戚、观看舞龙、耍狮、走车马灯，那是最大的享受，那心情、那场景，那细节，那韵味，只能意会，难以言传，但却深深地刻印在脑子里、融入到了血液中。
现在，每逢过年家乡才热闹一阵子。回家赶年的人们，最短的在家乡呆一个星期，时间长的也就半个月二十来天，接着就像候鸟一样，不，像“年鸟”、“节日鸟”一样飞走啦。身体棒的，参军走了；脑子灵的，考学走了；年纪轻的，打工、经商走了，农民老龄化，农村空壳化，田土荒漠化，农业萧条化，过年一阵热闹化。家乡失去了很多，但也涌现了许多新的：农家别墅，各种家用电器，摩托车、小车、大车，水泥公路上川流不息的车辆……人们在四处奔走、匠心规划、努力拼搏、倾力建立曾经梦寐以求的幸福天堂，同时又在忽视、损坏自己美丽的家园和隔离、割断浓浓的乡情。人们生活蒸蒸日上、今非昔比，同时又惊讶、感叹这种体系繁杂、差别巨大的现代生活！在前行和回顾当中，人们在内心逐渐产生了对自然的疏离，对家乡迷失的恐怖和对自身前途有种莫名的虚幻感。
存留在头脑里抹不掉那年味的记忆，置身于变化越来越快而又有些许隔阂的家乡景致，年味里，到哪里去复制、拓印在记忆中的家乡过去的容颜旧貌和年味？“无可奈何花落去”，自知无力回天，唯有仰天长叹。那种牵肠挂肚的印象，那种对逝去的一年又一年的光阴无法抑制的留恋，像书签一样扦插在漫长的日子里，什么时候翻寻出来，依然可以勾画描绘出一个不可替代的乡味、年味。
沧浪时间，跌宕人生。儿时的年味虽已远去，记忆却长留，但无论怎样不能再现，更无法复制了，只有把它装入悠悠的乡愁里。
树高千尺，岂能忘根？饮水思源，叶落归根。还好，“有钱没钱，回家过年”，千军万马、千里迢迢回家过年，年复一年，至今仍是人们最朴实的对年味、对故乡、对生命的坚守。（未完待续）